Пикантный соус "Кабуль".
Берут:
200 частей мясного бульона,
150 частей пюре-томата,
50 частей моркови изрезанной,
25 частей лука репчатого,
10 частей перца красного стручкового,
0,5 части перца английского цельного,
0,5 части гвоздики цельной,
200 частей уксуса (6 %).
Кипятят до тех пор, пока овощи не сделаются совершенно мягкими,
добавляя время от времени кипятка. Затем протирают сквозь частое сито, вновь
кипятят до получения сиропообразной жидкости. Жидкость затем изливают в
стеклянные банки, которые закупоривают пробками и завязывают бечевками.
Затем приступают к стерилизации, т.е. банки с соусом ставят в глубокую
кастрюлю, обложив их предварительно соломой, наливают в кастрюлю холодной
воды так, чтобы горлышки банок не были покрыты водой, нагревают кастрюлю на
плите и кипятят в продолжение четверти часа, после чего банки вынимают и по
охлаждении пробки заливают бутылочной смолой. Хранят в прохладном месте.
Искать производителя, продавца, специалиста.
Искать информацию, используя помощника.
Больше информации по теме.
Вернуться на основную страницу клуба.
Проект осуществлен при поддержке ООО "Уральская цель".
Адрес сервера www.uralaim.ru.
Информируйте нас об ошибках, сбоях в работе и прочем по e-mail: uralaim@k66.ru.
